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De Campos do Jordão a Monte Verde: festival gastronômico unirá 18 destinos de São Paulo e do Sul de Minas

Duda Machado
29/03/2023 às 20:00

De Campos do Jordão a Monte Verde: festival gastronômico unirá 18 destinos de São Paulo e do Sul de Minas

O 1º Festival Gastronômico da Serra da Mantiqueira e Sul de Minas promete uma ótima experiência a quem pretende viajar à região do dia 2 de junho ao dia 30 de julho de 2023. Com realização da associação Sabores da Montanha, será o primeiro festival regional a reunir as cidades da Serra da Mantiqueira paulista e mineira, já figurando como o mais longo do segmento gastronômico no Brasil, com dois meses de duração.

O Festival reunirá os principais restaurantes, gastrobares, pizzarias, lanchonetes, hamburguerias, cafeterias, bistrôs, sorveterias, padarias, docerias, cervejarias, produtores artesanais e similares da região da montanha.

Festival Gastronômico da Serra da Mantiqueira e Sul de Minas

 No estado de São Paulo, as cidades envolvidas são Campos do Jordão, Cunha, Santo Antônio do Pinhal, São Bento do Sapucaí e São Francisco Xavier. No lado de Minas Gerais, participarão Andradas, Bueno Brandão, Cambuí, Caxambu, Córrego do Bom Jesus, Extrema, Gonçalves, Itajubá, Monte Verde, Pouso Alegre, Poços de Caldas, São Lourenço e São Thomé das Letras.

Diferente dos festivais já existentes na região da Mantiqueira, que são realizados individualmente em algumas das cidades, na baixa temporada e com o objetivo de atrair turistas, o 1º Festival Gastronômico Sabores da Montanha tem o único objetivo de divulgar a gastronomia da região.

A temporada de inverno foi escolhida porque nesta época a região recebe, em média, 3,5 milhões de turistas, segundo as prefeituras, com visitantes de diversas regiões do Brasil e de outros países.

Pratos exclusivos

Para participar os estabelecimentos deverão criar um prato exclusivo para o festival. Ou aproveitar algum já existente no cardápio e divulgá-lo no evento. As cervejarias, cafeterias e docerias também poderão criar produtos específicos. Ou seja, quem for conferir, poderá experimentar comidinhas exclusivas! Será utilizada a estrutura dos próprios restaurantes, para garantir mais conforto aos clientes. 

Alguns estabelecimentos já capricharam nas criações. Em São Francisco Xavier, distrito de São José dos Campos (SP), o João de Barro Restaurante preparou um Risoto de Arroz Preto com funghi, que leva queijo de cabra, cogumelos frescos, parmesão tipo grana e azeite de trufas brancas. Segundo o proprietário, Mauro Orlando, a receita é preparada com insumos da própria região da Mantiqueira, como o queijo, que é produzido no próprio distrito; os cogumelos, provenientes de Santo Antônio do Pinhal (SP), e o parmesão, da cidade de Cachoeira de Minas (MG).

 Também de São Francisco Xavier já há uma criação especialmente para o festival, preparada pelo Quintal da Prosa Pousada e Café. A iguaria foi desenvolvida pelo Chef Gustavo Ceruks e pela barista Sandra Ceruks. É o Kafija un Maize, que em leto significa “café e pão”. É um tostex feito em pão de ervas frescas da própria horta, queijo meia cura de São Francisco Xavier, maçaricado, com tiras de presunto cru, finalizado com mel local e lâminas de amêndoas tostadas, acompanhado de uma xícara de café. Esta é uma homenagem ao o patriarca da família que administra o restaurante. 

 Já o Gin Butterfly criou um drinque que, certamente, fará sucesso no festival. O Gin London Dry é produzido com zimbro, semente de coentro, raiz de angélica, cardamomo, noz moscada, pimenta rosa, pimenta jamaica, folha de amora, capim limão e casca de limão cravo. A bebida ainda é finalizada por infusão das delicadas pétalas da flor Clitorea ternatea, do próprio jardim da destilaria, localizada em São Francisco Xavier.

Outras informações você pode conferir na página oficial do Festival no Instagram.


Que tal experimentar as delícias da Serra, hein? Dá até para passar alguns dias em cada estado!

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