Ranking elege as 100 melhores pizzarias do mundo – três delas estão no Brasil!

Sair experimentando pizzas pelo mundo para descobrir quais são as mais gostosas, não é uma má ideia. Mas, me parece, que fazer isso não é muito saudável para o corpo e para o bolso. Para nosso alívio, uma curadoria especializada se encarregou dessa missão e definiu um ranking com as 100 melhores pizzarias do mundo. E o melhor: incluíram três brasileiras na lista!

Como era de se esperar, no top 5 aparecem três pizzarias italianas – ao lado de uma francesa e uma norte-americana. 

Melhores pizzarias do mundo

1.  I Masanielli, de Francesco Martucci (Caserta, Itália)
2. Una Pizza Napoletana, de Anthony Mangieri (Nova York, Estados Unidos)
3. Peppe Pizzeria, de Giuseppe Cutraro (Paris, França)
4. Kalò, de Ciro Salvo (Nápoles, Itália)
5. Diego Vitagliano Pizzeria (Nápoles, Itália)

Para felicidade dos brasileiros que amam uma boa pizza e orgulho dos paulistanos, as três pizzarias nacionais com destaque mundial ficam em São Paulo.

A ideia do ranking partiu do prêmio 50 Top Pizza, que indica as melhores pizzas da Itália, Europa, Estados Unidos e Ásia-Pacífico. Por isso, ter pizzarias brasileiras no ranking é ainda mais significativo, já que a América do Sul não foi nem considerada nas classificações tradicionais de 2022.

Conheça as premiadas a seguir:

77º lugar: Pizza da Mooca

Em um dos bairros mais tradicionais e antigos de São Paulo, na zona leste, A Pizza da Mooca ganhou espaço no ranking pela “personalidade” que consegue colocar nas pizzas, com ingredientes de comerciantes e produtores locais.

A pizzaria se considera como um lugar animado para comer pizza e tomar cerveja, no coração do bairro italiano tradicional. Os pizzaiolos Bruna Zanuto e Murilo Dias destacam que a pizzaria, fundada em 2011, foi a primeira da Mooca a usar farinha italiana e produzir massa integral.

Recomendações dos curadores do prêmio: pizza de caprese com mussarela de leite de búfala ou a opção com anchovas. Confira outros sabores aqui.

• Onde encontrar? Rua da Moóca, 1.747, São Paulo
• Horário de funcionamento: De segunda a quinta e aos domingos, das 18h às 22h, e de sexta e sábado, das 18h às 23h.

83º lugar: Leggera Pizza Napoletana

A Leggera Pizza Napoletana entrega no nome a sua grande especialidade, tão elogiada. Localizada no Bairro Perdizes, em um ambiente simples e intimista, os curadores afirmam que o lugar serve uma autêntica pizza napolitana.

Segundo os jurados, é difícil encontrar uma pizza napolitana melhor em São Paulo, no Brasil e até na América do Sul. Eles recomendam, como pratos muito bem feitos, o antepasto com croquetes de batata, os clássicos bolinhos de arroz napolitanos e uma focaccia coberta com uma salada caprese.

Ainda vale experimentar, conforme os especialistas, a pizza Marinara (feita com molho de tomate, orégano, manjericão, alho e azeite). Você pode ver os outros sabores  aqui. Como sobremesa, o indicado é o Cannoli, recheado na hora com ricota fresca, laranja cristalizada e chocolate amargo.

E para você ter certeza que pode matar um pouco da saudade da Itália pelo paladar, a pizzaria inaugurada em 2013 é certificada pela Associazione Verace Pizza Napoletana (AVNP), instituição italiana que certifica pizzarias napolitanas, atestando a autenticidade delas ao redor do mundo.

• Onde encontrar? Rua Diana, 80, Perdizes, São Paulo
• Horário de funcionamento: De terça a quinta, das 18h às 23h, de sexta e sábado, das 18h às 23h30, e aos domingos, das 18h às 22h (fecha as segundas).

99º lugar: QT Pizza Bar

Com tijolos brancos e canos expostos no estilo pós-industrial, a QT Pizza Bar se destaca pela moderna decoração e, claro, pelos sabores. Os especialistas consideraram que as pizzas do lugar são fermentadas com perfeição: “a massa é fina, bem crocante e o centro da pizza macio.”

Os curadores recomendam a pizza com parmesão, fiordi latte, queijo de cabra, mel e trufa, além da Carbonara. A carta de drinks também é sugerida.

Situado entre a região central e oeste da cidade, a localização da pizzaria também é um ponto importante. Confira aqui as opções de pizza.

• Onde encontrar? Alameda Min. Rocha Azevedo, 1096, Cerqueira César, São Paulo
• Horário de funcionamento: De terça a sexta-feita, das 18h às 23h, aos sábados e domingos, das 17h às 23h.

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Melhor pizzaria na Argentina

Junto das brasileiras, a hermana argentina Ti Amo, das pizzaiolas Victoria Santoro e Carola, conseguiu o 50º lugar com as massas de Buenos Aires.

O ranking avaliou e selecionou 40 pizzarias italianas, 25 dos outros países europeus, 15 norte-americanas, outras 15 asiáticas, quatro na América do Sul e uma na África.

A classificação completa você pode acessar no site do prêmio.

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