Choripán argentino é eleito um dos 5 melhores sanduíches do mundo! Veja onde comer em Buenos Aires

O site gastronômico The Taste Atlas fez um ranking dos melhores sanduíches do mundo, e o nosso choripán argentino ficou em 5º lugar! Para quem não conhece, o choripán é um típico sanduíche aqui da Argentina, que consiste em uma linguiça (chorizo) entre duas fatias de pão – que costuma ser o clássico pão francês. Às vezes é acompanhado de molhos como chimichurri ou criolla. É muito comum comê-lo em churrascos, no dia a dia ​​e também em viagens!

Esta iguaria tão apreciada pelos argentinos – e pelos brasileiros que nos visitavam antes da pandemia – obteve uma classificação de 4,4 com 90% de “gosto” e 10% de “indiferente”. O melhor sanduíche do mundo, segundo o ranking Taste Atlas, é o “Montreal Smoked Meat” do Canadá, seguido pelo “Bocadillo Serranito” da Espanha, o “Vada Pav” da Índia e o “Toast Skagen ” da Suécia.

O choripán nunca falta no churrasco argentino, é a comida que sempre te tenta! É tradição e folclore. Pode ser de rua ou gourmet! Até mesmo vegetariano ou vegano! No fundo, é uma linguiça no meio de um pão… mas é muito mais do que isso!

Neste post contamos alguns fatos curiosos sobre o choripán que você certamente não conhecia! Além disso, recomendamos onde comer em Buenos Aires, quando nosso país reabrir para os brasileiros – esperamos que seja em breve!

8 curiosidades sobre o choripán

1. O choripán foi criado no século 19
Os gaúchos apreciavam os diversos assados ​​e preferiam comer o chouriço entre pães ou biscoitos, ao contrário do que acontecia nas cidades.

2. Chorizo não é chouriço!
O que chamamos de chorizo aqui na Argentina corresponde à linguiça aí do Brasil. É ela que vai no choripán. O chouriço com sangue por aqui se chama morcilla. Aliás quando se pede chorizo e morcilla dizemos que é um matrimonio.

3. No asado, o choripán é comido primeiro
É como um ritual. O choripán costuma ser comido enquanto se espera pelo assado. É a primeira coisa que sai da grelha e o que o nosso paladar clama para aplacar a fome. Pode ser acompanhado com vinho ou fernet, e assim inaugura-se a parrilla argentina.

4. Pão crocante é a chave para um bom choripán
O pão francês é o ideal para acompanhar o chorizo neste sanduíche bem argentino. Existem muitas alternativas, é claro, mas este tipo de pão é o tradicional do choripán.

5. O Choripán pode ser comido com muitos molhos
Pode ser consumido sozinho ou com molhos diversos. Os clássicos são ochimichurri (azeitona, vinagre, salsa, páprica, orégano, chili moído, alho, cebola) e salsa criolla, nossa versão do vinagrete (cebola, tomate, pimentão, azeite, orégano e vinagre).

6. Você pode comer o choripán na rua
Não é preciso esperar o churrasco para saborear um choripán, pois também é uma comida típica de rua. Por exemplo, ele é encontrado nos “carrinhos” da orla do Rio de la Plata, aqui em Buenos Aires.

7. É o sanduíche ideal para o “bajón”
Chamamos de “bajón” aquela  refeição antes de ir para casa dormir após uma noite na balada ou show. Claro que também pode ser uma pizza, um hambúrguer ou um cachorro-quente, mas o choripán é o “bajonero” mais argentino que existe.

8. Todos os anos 600 milhões de choripans são consumidos na Argentina
Não há dados oficiais, mas estima-se que cerca de 600 milhões de choripans são consumidos anualmente na Argentina. Isso dá uma média de mais de 15 lanches por pessoa.

Onde comer choripán em Buenos Aires

Como disse, o choripán é um clássico em Buenos Aires. Rápido, barato e delicioso, ele pode ser encontrado em barraquinhas, lanchonetes e até restaurantes mais refinados. Na próxima vez que vier para cá, experimente algum desses choripáns:

• Os clássicos carrinhos da Alameda Costanera Sur
• Chori, Tâmisa 1653
• La Cabrera, José Antonio Cabrera 5127
• The Slope, Defense 855
• La Dorita, Maple 901/907
• La Reverde, Montevidéu 40

E você, já conhece o choripán argentino? Qual é a sua versão favorita? Deixe-nos saber nos comentários!

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