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Rede de hotéis de luxo da Alemanha vai inaugurar resort no Brasil em 2027

Aline Bernardes
28/08/2025 às 20:00

Rede de hotéis de luxo da Alemanha vai inaugurar resort no Brasil em 2027

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A Kempinski, rede alemã com mais de 70 hotéis de luxo no mundo, vai inaugurar seu primeiro empreendimento na América do Sul. O destino escolhido? A Serra Gaúcha! O novo resort será em Canela, pertinho de Gramado, e a abertura está prevista para 2027.

O local escolhido é o histórico Laje de Pedra, um hotel que funcionou entre 1978 e 2020, hospedou artistas e autoridades, e foi referência na Serra Gaúcha durante décadas. Agora, está sendo reformado e ampliado para dar lugar a um resort de padrão internacional.

Kempinski Laje de Pedra, o novo resort de luxo da Serra Gaúcha

Para levar a marca Kempinski a Canela, foi investido mais de R$ 700 milhões no Laje de Pedra. Serão 351 unidades: 80 funcionarão como hotel e o restante como apartamentos, já disponíveis para venda.

Os apartamentos, pensados para ser como uma segunda residência, serão vendidos em formato de multipropriedade — os compradores adquirem uma cota do imóvel e podem usá-lo algumas semanas por ano. Quem quiser (e puder bancar…) também pode adquirir inteiramente a residência de luxo.

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As obras estão a todo vapor, mas já é possível ter um gostinho do que será o lugar no futuro. Quem quiser matar a curiosidade pode visitar o Espaço Kempinski Laje de Pedra, um local aberto ao público que dá alguns “spoilers” de como será a experiência no resort.

É possível apreciar a vista do Vale do Quilombo, conhecer a loja de produtos em couro e saber mais sobre os apartamentos à venda. Mas o grande destaque mesmo é o 1835, restaurante que valoriza a tradição gaúcha das carnes e será uma das principais operações gastronômicas do hotel.

Se você está com viagem marcada e em busca de restaurantes em Gramado e Canela, vale provar um assado feito na parrilla e conferir um pouco do futuro resort.

Restaurantes e bares

Além do 1835, o resort terá várias outras opções gastronômicas, entre restaurantes, bares e espaços de degustação:

  • Restaurante do Hotel, aberto o dia todo, buffet e à la carte;
  • Restaurante de Especialidades, especializado em alta gastronomia internacional;
  • Sportsbar e Lounge, com comida variada, esportes, boliche e coworking;
  • Winebar by Grupo Magnólia, que servirá vinhos e pratos crus;
  • Biergarten by 1835, ideal para lanches rápidos e vista para os jardins;
  • Berthold Delikatessen, com opções de pães, doces e delícias germânicas;
  • Bar do Rooftop, para drinks, gastronomia leve e música tocada por DJ.

Piscinas, teatro, spa e mais

A estrutura do Kempinski Laje de Pedra vai se espalhar ao longo de três andares, reunindo piscinas, spa, academia, salas de eventos e áreas de lazer. Vários desses espaços terão vista privilegiada para o Vale do Quilombo, um dos cenários mais bonitos da Serra Gaúcha, com vales e montanhas a perder de vista no horizonte.

Confira o que está previsto para o novo Laje de Pedra:

  • Piscina do Laje com borda infinita e vista para o Vale do Quilombo;
  • Piscina do Rooftop, ideal para apreciar o pôr do sol;
  • Piscina coberta com raias para natação e jacuzzi;
  • Spa com hidromassagens, sauna úmida e seca, e serviços de autocuidado;
  • Fitness Center com monitores e aulas de ioga e pilates;
  • Centro de Convenções e Salão de Eventos com 7 salas;
  • Teatro com capacidade para 400 pessoas;
  • Anfiteatro ao ar livre de frente para o Vale do Quilombo;
  • Kids Room com monitoria e gaming center;
  • Beauty Studio;
  • Loja de conveniência.

Enquanto o Kempinski não é inaugurado em Canela, você pode conferir outras opções de hospedagem na região. Confira clicando aqui.


O Kempinski Laje de Pedra promete ser uma super novidade em Canela. Já estamos ansiosos para a inauguração! E você, o que achou da novidade? Conta pra gente!

Aline Bernardes

Aline Bernardes

Sou jornalista formada pela UFRGS, com mais de 12 anos de experiência em conteúdo de viagem. Já escrevi de tudo: guia, revista de bordo, blog, release, post, SMS, e-mail… o que você imaginar. A paixão pelo tema me levou de volta à sala de aula para estudar Turismo, pela UFOP. Estou sempre pensando qual vai ser o próximo destino, monitorando preço de passagens e prontinha para elaborar um roteiro e partir pro aeroporto amanhã. Mas na hora de viajar mesmo, tenho uma queda por metrópoles, cidadezinhas históricas e praias de mar sem onda. Aqui no Melhores Destinos, fico de olho nas novidades dos destinos, o que pode envolver atrações, hotéis, parques temáticos e tudo mais que mereça a sua atenção e contribua para a sua viagem.

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