Façam suas apostas! Guia Michelin chega à Argentina para avaliar restaurantes de duas cidades!

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O renomado Guia Michelin chegou à Argentina nesta semana. Dentre as cidades do país, os inspetores anônimos avaliarão restaurantes de Buenos Aires e Mendoza. Depois, os que ganharem as desejadas estrelas Michelin serão revelados em 24 de novembro.

A Argentina é o segundo país da América Latina a entrar no Guia Michelin. O primeiro foi o Brasil, que teve 13 restaurantes estrelados com uma ou duas estrelas, em São Paulo e no Rio de Janeiro.

Buenos Aires, Argentina

No momento, as avaliações estão suspensas no Brasil, o que torna ainda mais interessante ter novamente a América Latina no mapa do guia com a ida à Argentina. O reconhecimento do guia sempre incentiva o turismo e, principalmente, a gastronomia local.

O que representam as estrelas Michelin?

• Uma estrela: restaurantes considerados muito bons em sua categoria;
• Duas estrelas: restaurantes que indicam qualidade de primeira no seu tipo de cozinha;
• Três estrelas: restaurantes em que o local possui uma gastronomia de exceção que justifica por si só a viagem ao destino.

O Guia Michelin ainda conta com a categoria Bib Gourmand, que não certifica os restaurantes com estrelas, mas faz parte das avaliações e recomenda restaurantes de boa qualidade e bom preço.

Mendoza, Argentina

Durante as avaliações anônimas, os fiscais vão considerar os cinco critérios internacionais do Guia Michelin ao visitar os restaurantes:

• Qualidade do produto;
• Domínio das técnicas culinárias;
• Harmonia dos sabores;
• Personalidade do chef representada na cozinha;
• Consistência ao longo do tempo e em todo o menu.

Gastronomia argentina no radar

O Guia Michelin considera a escolha pela Argentina como um verdadeiro reconhecimento pela rica cultura gastronômica e dinâmica culinária do país.

“Já faz algum tempo que nossa equipe de inspetores anônimos vem colocando Buenos Aires e Mendoza em seu radar e observando a evolução de seus respectivos cenários gastronômicos”, disse o diretor internacional do Guia Michelin, Gwendal Poullennec.

A parrilla argentina é um dos pratos mais tradicionais do país

O diretor ainda destacou os séculos de história, com várias migrações, que permitiram um grande patrimônio culinário e cultural na Argentina.

“Buenos Aires e Mendoza são dois destinos gourmet que merecem ser descobertos e promovidos. Mal podemos esperar para apresentar nossa primeira seleção de restaurantes argentinos, que nossos inspetores já começaram a compilar em campo, e compartilhar com os amantes da gastronomia local e visitantes internacionais as maravilhas culinárias que encontramos.”

Países com Guia Michelin

Após a premiação em novembro, a Argentina entrará para a lista a seguir.

1. Abu Dhabi
2. Alemanha
3. Áustria
4. Bélgica
5. Brasil
6. Canadá
7. China continental
8. Croácia
9. Dinamarca
10. Dubai
11. Eslovênia
12. Espanha
13. Estados Unidos
14. Estônia
15. Finlândia
16. França
17. Grécia
18. Holanda
19. Hong Kong
20. Hungria
21. Islândia
22. Itália
23. Japão
24. Luxemburgo
25. Macau
26. Malásia
27. Malta
28. Noruega
29. Polônia
30. Portugal
31. Reino Unido
32. República da Irlanda
33. República Tcheca
34. Sérvia
35. Seul
36. Singapura
37. Suécia
38. Suíça
39. Tailândia
40. Taiwan
41. Turquia

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E aí, está ansioso para descobrir quais serão os restaurantes estrelados? Quais são suas apostas? Participe nos comentários!