Guia Michelin 2020: conheça os restaurantes premiados do Rio e São Paulo

Em evento pela internet, transmitido no You Tube, foram divulgados agora há pouco os restaurantes premiados com estrelas pelo Guia Michelin do Rio de Janeiro e São Paulo em 2020. Conheça a lista e saiba um pouco mais sobre o guia.

O que é o Guia Michelin?

O Guia Michelin nasceu na França, em 1900, pelas mãos de André e Edouard Michelin, fundadores da empresa de pneus. Um pequeno guia com informações úteis para os viajantes, como mapas, como trocar um pneu, onde encher o tanque de gasolina, e, claro, uma lista de lugares para comer ou passar a noite.

Em 1926 o guia começou a conceder as estrelas aos restaurantes em destaque, inicialmente marcando-os apenas com uma única estrela. Cinco anos depois, uma hierarquia de zero, uma, duas e três estrelas foi introduzida e, em 1936, os critérios para os rankings estrelados foram publicados.

São cinco critérios avaliados: qualidade dos produtos utilizados, personalidade da cozinha, técnica de cozimento e a harmonização dos sabores, a relação preço e qualidade e, também, a regularidade.

Todos os inspetores Michelin são formados em hotelaria e empregados da empresa, pagando por todas as refeições que consomem nas avaliações. O anonimato garante a isenção dos mesmos, garantindo uma fidelidade maior nas avaliações.

Restaurante com uma estrela significa que ele é muito bom na sua categoria. Duas estrelas, uma cozinha excelente que justifica um desvio de rota durante um passeio. E três, o máximo, uma cozinha excepcional que justifica uma viagem até ele.

Premiados com uma estrela do Guia Michelin 2020 no Rio e São Paulo

Dez restaurantes do Rio e São Paulo  conquistaram uma estrela no Guia Michelin 2020. São eles:

Rio de Janeiro

• Cipriani
• Lasai

São Paulo

• Evvai
• Huto
• Jun Sakamoto
• Kan Suke
• Kinoshita
• Mani
• Mee
• Pichi

Premiados com duas estrelas do Guia Michelin 2020 no Rio e São Paulo

Tivemos também restaurantes com duas estrelas:

Rio de Janeiro

• Oteque
• Oro

São Paulo

• Ryo Gastronomia
• D.O.M.

Infelizmente ainda não foi dessa vez que um restaurante brasileiro conquistou as tão almejadas três estrelas, mas vemos que ano após ano a lista dos premiados por aqui cresce. Logo, logo, a gente chega lá.

E você, caro leitor, o que achou da lista? Faltou algum restaurante? Já teve a oportunidade de comer em algum desses restaurantes? Como foi a experiência? Comente!